Dinkelprodukte drei Jahre schon "Top"

"Goldregen" bei Brotprüfung für Bäckerei Waldschütz

Engen / Singen. Bei der diesjährigen Brot- und Brötchenprüfung in der Gewerbeakademie in Singen, mit dem Singener OB Bernd Häusler als Gast hat die Bäckerei -Konditorei Waldschütz erneut viele Auszeichnungen erhalten, wie sie nun bekannt gab. Nach den
Ergebnissen die allesamt "sehr gut" und "gut" waren konnte sich Bäckermeister Jürgen Waldschütz bei seinen BäckerIinnen einfach nur bedanken, denn die Preise gehen ja an das ganze Team des Unternehmens. "Ich bin Stolz auf euch" so Bäckermeister Waldschütz abschließend an sein Team in der Backstube.

Die Note "sehr gut" für die Brote, mit 100 Punkten gab es für das Klosterbrot Dinkel, Grillbrot Bergkäse, Opa Edwin Brot, Unser Bruno, Grillbrot Oliven, Baguette und "sehr gut" bei den Brötchen, ebenfalls mit 100 Punkten für "Goldkrusti", "Hegau Dinkele" und die Dinkelbrötchen. Weiter noch "gut" bei den Broten mit  98 Punkte, fürs Bauernbrot und das Kartoffelbrot.
"Es ist nicht einfach, wenn man nur Zutaten aus der Region verwendet, diese außerordentliche Qualität über Jahre hinweg zu erhalten", so Jürgen Waldschütz. "Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnungen in Gold für unsere Dinkelbackwaren.

Die bekommt, wenn man ununterbrochen über drei Jahre 100 Punkte erreicht hat." Das Dinkelgetreide und Dinkelmehl sind beide aus Orsingen vom Biohof Samuel Roth und der Mayermühle. "Unter Verwendung von eigenem Sauerteig und Vorteigen sind wir auch was die gesunde Ernährung anlangt durch lange und weiche Teigführungen voll beim Verbraucher angekommen", so Jürgen Waldschütz erfreut.