Großes Interesse beim Jubiläum der Bäckerei Schlegel
Wärme und Kälte in der Backstube
- Schlegel 10
- Foto: Viele Interessierte nutzten das Angebot von Backstubenführungen in der Bäckerei Schlegel zu deren 10. Geburtstag. swb-Bild: of
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Arlen. Ein sehr starkes Interesse konnte die Bäckerei Schlegel an ihrem 10. Geburtstag verzeichnen. Auf den Tag genau vor 10 Jahren hatte Marc und Marita Schlegel ihre Bäckerei mit damals drei Mitarbeitern zum "Tag der Deutschen Einheit" in Arlen im ehemaligen "Café Jäger" eröffnet. Inzwischen ist ein Handwerksbetrieb mit insgesamt 25 Mitarbeitern, einschließlich Filiale in Worblingen und Verkaufsstelle in Worblingen daraus geworden. Und das wurde genau zum 10. Geburtstag im Rahmen des Sonntagsverkaufs gefeiert. Neben der "Jubiläumstüte" gab es einen kleinen Sektempfang im Hof der Bäckerei. Viele Intressierte wollten auch einen Blick hinter die Kulilssen werfen, wo durch die Mitarbeiter durch die Backstube geführt wurde. Staunend konnten die Besucher dabei erfahren, dass es dabei nicht um Wärme alleine geht, um die Teige zum reifen zu bringen. Weil hier inzwischen mit Hochleistungs-Knetmaschinen gerarbeitet wirde, gibt es eher zuviel an Wärme, so dass auch die Eismaschine inzwischen zum Teigmachen dazu gehört um optimale Verarbeitungstemperaturen zu erreichen.
Autor:Oliver Fiedler aus Gottmadingen |
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