Regionales Angebot in der Altstadt

Metzgerei Engler eröffnet neu im Radolfzeller Bauernmarkt

Radolfzell. Die Metzgerei Engler mit Hauptsitz in Engen-Welschingen kann am Donnerstag in der Radolfzeller Altstadt im Bauernmarkt ihre inzwischen sechste Filiale eröffnen und schließt damit mehr als nur eine Lücke in der Nahversorgung im Herz von Radolfzell mit seinem regional ausgerichteten Angebot an Fleisch- und Wurstwaren wie auch einem täglich wechselndem Sortiment fürs Vesper oder Mittagessen.
In den letzten Wochen waren freilich erst mal die Bauarbeiter aktiv, um die Theke im Bauernmarkt auf den neuesten Stand zu bringen und auch zu erweitern. Für Michael Glaser als Betreiber des Radolfzeller Bauernmarkts, der inzwischen seit fast 25 Jahren besteht, geht damit auch ein Wunsch in Erfüllung. Vor etwas mehr als einem Jahr zog dort die bisherige Metzgere als Partner ab, die Suche nach einem idealen Partner, der auch der Philosophie des Bauernmarkts als Direktvermarkter der einen Produkte von der Höri aus Iznang, brauchte doch ihre Zeit.
"Als Metzgerei stehen wir klar für Qualität aus der Region für die Region", betont Walter Engler, der seit vier Jahren den Betrieb mit inzwischen rund 80 Mitarbeitenden in Produktion und Verkauf mit seinem Sohn Patrick führt, beim Ortstermin mit dem WOCHENBLATT. Man arbeite mit vielen Landwirten aus der Region direkt zusammen, von deren Qualität in Sachen Haltung und Tierwohl überzeugt sei und nur dieses Fleisch werde dann auch in der Produktion im Stammbetrieb in Welschingen verarbeitet. "Das war von Anfang an unser Grundsatz, dass die kürzesten Wege einfach die besten sind", so Walter Engler weiter. Nur beim verschiedenen Geflügelsorten greift man auf Ware aus dem Elsass zurück. "Davon können nun auch die Radolfzeller in der Innenstadt profitieren", freut sich Patrick Engler. Die Metzgerei, die ganz am Anfang in Honstetten gegründet wurde, hat sich längst einen eingeschworenen Fankreis erobert, der neben der bewussten Entscheidung für die Region auch die Vielfalt und Qualität sehr schätzen. "Hier in Radolfzell können wir auf acht Metern Theke auch unser ganzes Sortiment präsentierten", so Patrick Engler. Auch ein kleiner Bereich mit gastronomischem Angebot ist eingerichtet, fürs Vesper oder auch ein Mittagessen.

Wichtige Funktion in der Altstadt

Für Michael Glaser erfüllt der Bauernmarkt in der Radolfzeller Altstadt eine sehr wichtige Funktion. "Wir haben hier sehr viele KundInnen, die fast täglich kommen, eben auch für ihren täglichen Bedarf."  Bestückt wird der Radolfzeller Bauernmarkt in Sachen Gemüse aus der eigenen Produktion von den Höri-Feldern bei Iznang. Für Dessen Vermarktung hat er auch mit seinem Bruder Stephan einen großzügigen "Hofladen" in Iznang gebaut, der sehr stark nachgefragt ist, von Touristen wie Einheimischen und Kunden aus der ganzen Region, die wegen des Angebots auch mal längerer Anfahrten absolvieren. Beim Obst und Beeren ist der Obsthof Hertle aus Stockach der Partner, auch das sei eine Entscheidung wegen der Qualität, betont Glaser.
Auch bei Touristen ist der Radolfzeller Bauernmarkt eine richtig gute Adresse. Hier gibt es auch eingemachte Spezialitäten, zum Beispiel des Labels "Gutes vom See" und von anderen regionalen Herstellern, oder auch die Säfte regionaler Streuobswiesen, bis zu Wein oder auch Schnäpsen, die als "Mitbringsel" oder Urlaubserinnerung sehr begehrt sind. "Und bei uns gibt es einfach noch die ganz persönliche Bedienung, die von unseren Kunden sehr geschätzt wird", so Michael Glaser und Walter Engler.