»S'Äpfle" in Bodman bereits in erste Jahr ausgezeichnet
Neuer Michelin-Stern im Landkreis aufgegangen
- Michelin S'Äpfle
- Foto: Das Küchenteam des Bodmaner »S'Äpfle« kann sich über seinen ersten Michelin-Stern freuen, knapp ein Jahr nach der Eröffnung. swb-Bild: seehotelvillalinde.de
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Kreis Konstanz/Bodman. Die diesjährige Festveranstaltung zum neuen Michelin-Gastronomieführer Deutschland ist zwar wegen der Furcht vor dem Corona-Virus ins Wasser gefallen, dafür konnten am Dienstagvormittag trotzdem die Champagnerkorken in Bodman knallen. Den schon knapp einem Jahr nach der Eröffnung hat das Restaurant "S'Äpfle" im Seehotel Villa Linde in Bodman seinen ersten Stern bekommen. Unter Küchenchef Kevin Leitner war das Team am 2. April letzten Jahres zur Eröffnung mit einem ambitionieren Konzept angetreten mit Respekt, Kreativität und handwerklicher Perfektion in der Küche und kreativen Ideen rund um den Jahreslauf des Apfelbaums, der als Sinnbild für die Bodmaner Landschaft mit seinen Plantagen steht. Man habe diesen Stern durchaus angepeilt, war auf Nachfrage zu erfahren - und habe damit ein erstes Ziel erreicht.
Die weiteren Sterne-Restaurants im Landkreis konnten ihre Sterne halten. Weiterhin zwei Sterne führt das »Ophelia« in Konstanz, je einen Stern haben das »San Martino« in Konstanz wie das »Falconera« in Öhningen-Schienen.
Autor:Oliver Fiedler aus Gottmadingen |
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