Landwirtschaftsamt zeigte bei landesweiten Aktionstagen in der Bildungsakademie Flagge

Prima-Klima-Burger als Symbol für stressfreie und gute Ernährung

Singen (ar). Oft ist es doch die Hektik, welche das Essverhalten im Alltag bestimmt. Im Rahmen der landesweiten Ernährungstage 2019 startete das Landwirtschaftsamt des Landkreises Konstanz am Dienstag einen Aktionstag unter dem Motto »Essen zwischen Hektik und Genuss«.

Dass man trotz Stress und Hektik täglich seine Genussmomente wahren sollte, und wie man das am besten umsetzt, konnte man dabei in der Bildungsakademie Singen erfahren. Diesen Kooperationspartner hat sich das Landwirtschaftsamt nicht ohne Grund ausgesucht: Die Mensa der Bildungsakademie ist als einzige im Landkreis von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zertifiziert.

Passend zum Thema kredenzte Küchenleiter Alexander Strack einen „Prima-Klima-Burger“.Im Foyer konnten sich Interessierte von den Expertinnen Hanna Plate von der Landesinitiative „Mach’s Mahl“ und Sabine Restle vom Forum Ernährung und Verbraucherbildung wertvolle Tipps zum Thema ausgewogen und regional essen holen - und das am besten selbst gekocht.

„Wie viel Prozent Vollkorn muss ein Vollkornbrot enthalten?“ Interessierte konnten sich durch hör- riech- oder Fühltests sowie einem anschließenden Quiz ihr Wissen testen. Auch die Berufsschüler schauten Klassenweise vorbei. „Ich bin erstaunt, wie viele der jungen Männer sich mit gesundem Essen richtig gut auskannten. Viele sind auch relativ offen für dieses Thema“ stellte Restle fest. Auch die Leiterin der Bildungsakademie, Karin Marxer, konnte durch die Schul-Mensa Ähnliches wahrnehmen: „Natürlich kommen die Klassiker wie Currywurst mit Pommes immer gut an.“ Auch das fehlt nicht auf dem Speiseplan der Bildungsakademie welche täglich von circa 150, überwiegend männlichen, Schülern besucht wird. „Aber ich habe aich wahrgenommen: es muss bei den jungen Männern nicht immer Fleisch sein.“

Bei Fischlasagne und Prima-Klima-Burger mit Gemüse-Patty werden hier attraktive Alternativen geboten. Auch von Außerhalb kommen Berufstätige, um in der Mensa der Berufsakademie zu essen. „Die Qualität ist sehr gut und der Preis stimmt«, erzählt der Zollbeamte Benjamin Deinert. Hier wird, laut Küchenleiter Alexander Strack, mit wenig Zucker und Salz gekocht. Dazu kommen kurze Standzeiten und kurze Produktionswege. Seit der Gründung des Berufsschulzentrums 2012 hat seine Küche die DGE- Zertifizierung inne.

Das Land Baden-Württemberg bemüht sich durch diese Zertifizierung, eine nachhaltige, gesunde und genussorientierte Außer-Haus-Verpflegung zu ermöglichen. Auch dafür sollen die landeseweiten Ernährungstage, welche vom 11. bis 15. Februar stattfinden, Impulse für die Verbraucher setzen. Im Landkreis finden dazu in den nächsten Tagen über das Landwirtschaftsamt einige Workshops statt, die jedoch schnell ausgebucht waren.