Fiedlers Tag vom 13. Juli 2023
- Museumspark
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Das Brot des Bäckers - das steht für einen der ältesten Handwerksberufe überhaupt und für ein Lebensmittel als Kulturgut. Doch die handwerklichen Bäcker werden stetig weniger, überleben können die Betriebe meist nur mit einem weit gestreckten Filialnetz und für die meisten Verbraucher ist der Bäcker ein Teil des Supermarkts geworden. Abgesehen davon ist es einer der Berufe, der am intensivsten um Nachwuchs ringen muss.
Heute will die Bäckerinnung Flagge zeigen mit ihrer traditionellen Brotprüfung in der Singener Gewerbeakademie und damit auch unterstreichen, dass die Bäckerei eben ein Handwerk mit Stolz ist, das eben doch noch für den Unterschied in Sachen Qualität und Genuss sorgt. Was bei den Prüfungen herauskommt, das kann man dann bald in Form von Auszeichnungen in den Läden selbst erfahren. Wenn man hingeht, natürlich.
Autor:Oliver Fiedler aus Gottmadingen |
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