Michelin-Gastronomieführer 2022 ist frisch vorgestellt worden

Weiter fünf Sterne am regionalen Restauranthimmel

Frankfurt/ Kreis Konstanz. Das Untermehmen MICHELINhat am Mittwoch die die neue Ausgabe des Guide MICHELIN Deutschland präsentiert. Auch wenn die Corona-Pandemie noch nicht ausgestanden sei, bestätige die Restaurantauswahl im Jahr 2022 trotz erschwerter Bedingungen ein vielfältiges Angebot und ein unverändert hohes Niveau der deutschen Gastronomie, wurde dazu verkündet. Ausdruck dieser bemerkenswerten Entwicklung ist die Rekordzahl an Sternerestaurants mit insgesamt 327, darunter ein neues Drei-Sterne-Restaurant, acht neue Zwei-Sterne-Restaurants und 31 neue Restaurants mit einem Stern. Der Sternenhimmel im Landkreis Konstanz zeigt sich stabil und hat sogar einen neuen "Bib" bekommen.

„Trotz aller Herausforderungen der aktuellen Gesundheitskrise zeigt der Guide MICHELIN Deutschland auch 2022 weiterhin eine beeindruckende Beständigkeit der Qualität deutscher Gastronomie. Unsere MICHELIN Inspektoren sind von dem Engagement und der Resilienz der GastronomInnen begeistert. Sie haben ihre Betriebe durch die Krise geführt, waren mit unverändertem Einsatz für ihre Gäste da und haben dabei das hohe Niveau gehalten. Ebenso freuen wir uns, dass das Bewusstsein für eine umweltfreundlichere Küche weiter zunimmt. Viele GastronomInnen engagieren sich für den Umweltschutz und setzen auf Regionalität und Saisonalität. Diese Leistung, die im Guide MICHELIN mit dem ‚Grünen Stern‘ gewürdigt wird, kommt auch bei den Gästen sehr gut an", so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN in der Presseerklärung vom Mittwoch.

Und so sieht der regionale Sternenhimmel im Landkreis aus: Das »Ophelia« in Konstanz kann seine zwei Sterne behalten. Einen Stern dürfen weiter das »s'äpfle« in Bodman (es hat seinen ersten Stern kurz nach der Eröffnung im ersten Coronajahr 2020 überraschend geholt), das »San Martino Gourmet« in Konstanz, und das »Falconera« in Öhningen-Schienen (es kann in diesem Jahr mit Inspirator Johannes Wuhrer seinen 20. Geburtstag feiern) führen.

Bei den »Bib Gourmands« wurden dieses Jahr 18 Restaurants für ihre besondere Qualität zu gutem Preis ausgezeichnet. Unter ihnen die »Brasserie Colette Tim Rau« in Konstanz. Der »Gasthof zur Sonne« in Tengen-Wiechs von Edgar Tribelhorn, der besonders unter den Corona-Einschränkungen als Grenzort leiden musste, hat diese Auszeichnung halten können.