"Wilchinger Fritten" als neues Markenzeichen gekürt

Naturpark zeichnet jetzt auch regionales Handwerk aus

Schaffhausen. Zusätzlich zu den bisherigen Naturpark-Produkten und Naturpark-Möbeln zeichnet der Regionale Naturpark Schaffhausen neu auch Handwerk aus. Der Vorstand hat an seiner vergangenen Sitzung eine entsprechende Partnerschaftsvereinbarung genehmigt.

Diese Partnerschaftsvereinbarung ist auf die Initiative des Wohn- und Pflegeheims Sonnmatt in Wilchingen zurückzuführen. «Wir wollen nach unseren Möglichkeiten die regionale Wirtschaft fördern und für unsere Produkte, welche in Handarbeit von den Bewohnerinnen und Bewohnern hergestellt werden, möglichst einheimische Materialien verwenden. Das Naturparklabel steht für die gute Zusammenarbeit und Vernetzung des regionalen Gewerbes. Diese Ideologie deckt sich mit unseren Bestrebungen, regional einzukaufen und die Region auch mit eigenen Produkten zu repräsentieren», meint Pascal Ritzmann, Heimleiter des Wohn- und Pflegeheims Sonnmatt.

Die Sonnmatt bietet zurzeit 108 Menschen jeglichen Alters mit einer psychischen Beeinträchtigung einen Wohn- und Arbeitsort. Ein Betriebsstandbein ist die hausinterne Beschäftigung mit sinnstiftender Arbeit, die den Bewohnern und Bewohnerinnen eine wichtige Tagesstruktur gibt. Dabei werden im Atelier innovative Gebrauchsgegenstände wie beispielsweise die als Naturpark-Handwerk ausgezeichneten «Wilchinger Fritten» produziert: 100% brennbar, 100% brauchbar, 0% Kalorien – Anzündhilfen für das sommerliche Grillfest oder das winterliche Cheminée.

Des Weiteren konnten ein eleganter Esstisch, eine gemütliche Sitzbank sowie eine wertige Holztruhe, hergestellt von der Neukomm Schreinerei in Hallau, als Naturpark-Möbel ausgezeichnet werden.

Zudem genehmigte der Vorstand eine breite Palette von zertifizierten Naturpark-Weinen. Neu ist das gesamte Sortiment der Rötiberg Kellerei AG in Wilchingen, sowie das gesamte Sortiment von aagne der Familie Gysel in Hallau mit dem Naturparklabel ausgezeichnet. Letztere bestehen zu 100 Prozent aus Trauben, welche in Parkgemeinden gewachsen sind. Trotz der Verarbeitung auf dem Partnerweingut Nadine Saxer in Neftenbach findet mehr als zwei Drittel der Wertschöpfung im Naturpark statt, so dass die Richtlinien zur Zertifizierung erfüllt sind.

Ab der nächsten Ernte tragen die Kürbisse von Jana Gehring und Daniel Schwaninger aus Guntmadingen das Naturparklabel. Diese sind direkt ab Hof oder in der Landi Schleitheim, Beringen, Hallau und Herblingen sowie im Volg in Buchberg erhältlich.

Die Metzgerei Steinemann in Thayngen, welche bereits Partner des Regionalen Naturparks Schaffhausen ist, hat ihr zertifiziertes Sortiment mit Bauernspeck, Landrauchschinken, Bauernschüblig und Thaynger Salami erweitert.

Damit diese und andere Regionalprodukte auch vermehrt in der regionalen Küche zu finden sind, hat der Vorstand vier weitere Gastronomiebetriebe als «Naturpark-Wirte» zertifiziert. Neu darf die Küche des Weinguts Lindenhof in Osterfingen, des Nägeliseehofs der Familie Jauch in Hallau, des Biohofs der Familie Tappolet in Wilchingen, sowie des Cateringangebots des Vereins «Landfrauen Apéro Schaffhausen» die Auszeichnung «Naturpark-Wirt» tragen. «Aus Überzeugung verarbeiten wir fast ausschliesslich Produkte aus der nächsten Umgebung in unseren Apéro-Spezialitäten, davon zahlreiche aus den Naturparkgemeinden im Klettgau», begründet Maja Tappolet, Präsidentin des Vereins, ihre Auszeichnung.