Freisprechungsfeier der Bäcker und Metzger

Fachmann mit dem Herzen

Singen. Mit einem schönen Festakt wurden am Samstag die frisch gebackenen Gesellinnen und Gesellen des Bäcker- und Metzgerhandwerks in der Bildungsakademie Singen feierlich freigesprochen. Der Obermeister der Metzgerinnung, Karl Denzel sprach die aktuellen Nachwuchsprobleme des Berufsstands an, die sich auch darin zeigte, dass gerade Mal drei neuen Metzgergesellen hier zur bestandenen Prüfung aus dem ganzen Innungsgebiet gratuliert werden konnte. „Das Fachmann kommt hier aus dem Herzen heraus“, warb Denzel für einen abwechslungsreichen und interessanten Beruf. „Sie haben der Region in den letzten drei Jahren ihrer Ausbildung ihren unverwechselbaren Geschmack gegeben“, gratulierte Karin Marxer, die Leiterin der Bildungsakademie Singen, in ihrer Festansprache. Gerade in diesen Berufen gehe es besonders um Qualität, Vertrauen und Gesundheit. Jetzt müssten sich die Absolventen freilich im Klaren sein, wohin ihre Reise weiter gehen solle. Das Handwerk sei dabei ein krisensicherer Arbeitgeber und Chancen auf Selbständigkeit seien hier schon durch die vielen Betriebe gegeben, die einen Nachfolger in der Führung suchen. „Halten sie den Ball der Weiterbildung ein Leben lang am Rollen“, gab sie den jungen Gesellinnen und Gesellen mit. Gemeinsam mit der Lehrlingsbeauftragten Brigitte Hollweck wurden die nun ehemaligen Auszubildenden feierlich frei gesprochen.
Bäcker-Obermeister Hubertus Hofmaier setzte den Leitspruch „Back dir deine Zukunft selbst“ in den Mittelpunkt. Der Beruf biete die Möglichkeit Wissen mit Können zu verbinden. Doch auch das Bäckerhandwerk plagen ernsthafte Sorgen. Von 2011 auf 2016 habe sich die Zahl der Auszubildenden in Baden-Württemberg quasi halbiert, wenn auch in diesem Jahr die Zahl wieder angestiegen sei. Insgesamt sieht Hofmaier die Unternehmer gefordert, in Sachen Arbeitszeiten Lösungen zu finden, die den Beruch für Jugendliche attraktiver machen.
Bei den Bäckern wurde Daria Maria Galbas-Pietrzyk Innungssiegerin. Anerkennungsurkunden gab es für Adrin Zak (Bäckerei Stadelholfer , Singen) und für Emilie Bauknecht (Bäckerei Schlegel, Arlen), bei den Bäckerei Fachverkäuferinnen für Molnarne Apro Virag (K&U Bäckerei). Untermalt wurde die Feier in bewährter Weise von der »HaWa-Band« aus Singen, die manchen aufmunternden Hit anstimmten.