Bankholzer Joppen feiern die "Königin des Gemüses" am Sonntag

Bankholzen lädt ein zum Spargelfest

Bankholzen. Neben vielen anderen Gemüsen wird auf der vorderen Höri schon seit einigen Jahren auch eine besonders edle Art angebaut, nämlich leckerer Höri-Spargel.

Zu Ehren der „Königin des Gemüses“ findet am Sonntag, den 29. Mai in Bankholzen das beliebte Spargelfest statt. Ab 11 Uhr werden am Kindergarten in Bankholzen leckere Spargelgerichte in verschiedenen Variationen angeboten.

Als Vorspeise empfiehlt sich eine cremige Spargelsuppe und danach entweder ein leichter Spargelsalat oder – für den grösseren Hunger - ein Spargelteller mit zweierlei Schinken, Kräuterwaffeln und Sauce Hollandaise.

Und da Spargel ohne den dazu passenden Wein nur ein halbes Vergnügen wäre, gibt es interessante lokale Weine aus Bohlinger und Gaienhofer Lagen vom Weingut Rebholz, kündigen die Veranstalter der Bankholzer Narrenzunft "Joppen" an.

Als Dessert wartet eine reichhaltige Kuchen und Tortenauswahl auf die Gäste.

Bereits am Samstag beginnen die aufwändigen Vorbereitungen. Rund ein Dutzend Paar fleißiger Hände sind notwendig, um etwa 100 Kilogramm besten, frisch gestochenen Höri-Spargel zu schälen. Und das braucht seine Zeit. Mehrere Stunden konzentrierte Arbeit vergehen, bis die Spargel sorgfältig von ihren harten äußeren Fasern befreit sind. Danach wird das empfindliche Gut zum Schutz in feuchte Tücher eingeschlagen und gut gekühlt gelagert. Am Sonntag dann werden die Spargel vom Küchenteam in verschiedenen Varianten auf den Punkt zubereitet.

Bei schönem Wetter wird das Fest in entspannter Atmosphäre unter freiem Himmel stattfinden. Falls es jedoch regnen sollte, so ist bestens vorgesorgt. Dann werden die Leckereien in der Halle serviert.