Landkreis etwas dunkler für Gourmets geworden

Da waren's nur noch drei Sterne

Kreis Konstanz. Die Überraschung auf der Gala für die neuen Sterne-Rataurants in Hamburg war betreffen den Landkreis nicht wirklich groß, denn übers Jahr hatte es sich bereits angekündigt, dass es weniger werden in der Region. Denn schon im Frühjahr hat das "S'Äpfle" in Bodman seinen in 2020 erkochten Stern "zurückgegeben" wegen Mangel an qualifiziertem Personal. Mit dem nun geführten Bistro-Konzept hatte man sich zwar Hoffnungen auf einen "Grünen Stern" für gute und nachhaltige Küche erhofft, aber das hatte wohl noch nicht geklappt. Auch beim "San Martino Gourmet" in der Konstanzer Altstadt hatte Jochen Fecht vorab angekündigt nach 10 Jahren Kochkunst eine Auszeit von dieser Küche nehmen zu wollen und sich mehr aufs Thema Ausbilding konzentrieren zu wollen, was er noch vor Weihnachten in der Schulküche des BSZ Radolfzell eindrucksvoll demonstrierte. Aber das Lokal ist erst mal zu und der Stern damit weg.
Somit sind es nur noch drei Sterne im Landkreis: für das "Ophelia" am Konstanzer Seeufer bleibt es bei zwei Sternen, und das "Falconera" in Schienen, hat mit Johannes Wuhrer seinen Stern mit immer neuen Ideen nun schon seit 21 Jahren.
Freuen kann sich auch Edgar Tribelhorn von der "Sonne" in Wiechs am Randen, denn seit einigen Jahren wird er im Michelin-Führer als einziges Lokal im Landkreis mit einem "Bib Gourmand" ausgezeichnet, für ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Zwei davon gibt es noch in der Nachbarschaft auf der anderen Seite der Grenze davon: "D'Chuchi" in der Schaffhauser Altstadt, und das Restaurant "Schupfen" bei Diessenhofen, das in früheren Jahren auch schon mal ausgezeichnet war, aber nach nach dem Weggang des Kochs langsam das Comeback schafft.