2 Millionen Köpfe reifen in den Gewächshäusern

Auf der Reichenau startet schon die erste Salaternte

Reichenau. Erste Salate kündigen sich an. Grau, kühl, nass: so sieht es momentan an vielen Orten in Baden-Württemberg aus. Da ist es doch umso schöner, dass sich auf der Gemüseinsel im Bodensee die ersten Frühlingsboten zeigen. Frisch, grün, knackig, lecker und gesund - so sind sie, die ersten Salate, die die Gärtner der Genossenschaft jetzt in diesen Tagen zum Start in die Saison 2024 ernten.
Früh morgens von Hand geschnitten, schonend aufbereitet, finden Kopfsalat, Kraussalat und Co. dann unverzüglich den Weg zum Großmarkt. Qualitätsschonend gelagert, im gekühlten LKW transportiert, können sich dann Salatfreunde schon einen Tag später auf diese Salate in der Auslage der bevorzugten Einkaufsstätte freuen.
Und so werden in den nächsten Wochen mehr und mehr der zarten Frühlingsboten von der Insel Reichenau den Weg zum Salatliebhaber finden, insgesamt über 2 Millionen Stück dieser Salate aus dem Gewächshausanbau. Das ist viel Arbeit für die über 40 Gärtner der Insel. Durch ihre Fachkenntnis sorgen sie für hohe Produktqualitäten, und dies nicht nur bei den Salaten. Dafür steht beispielsweise das QZ BW (Qualitätszeichen Baden-Württemberg). Insgesamt erzeugen die Gärtner durchschnittlich 14.000 Tonnen Frischgemüse. Das frische Gemüse stammt inzwischen zu 50 Prozent aus biologischem Anbau.
Frisch und gesund  kann man ab jetzt ins Frühjahr 2024 starten, leckeren Salaten von der Insel Reichenau - eben aus der Region mit kurzen Lieferwegen.

Quelle: Reichenau e.G., Christian Müller