„Esspedition Kita – Ernährungsbildung für die Praxis“ als Programm vorgestellt

Kreis setzt auf gesunde Ernährung in Kitas

Kreis Konstanz. Im Rahmen der Initiative „Bewusste Kinderernährung“ hat das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz einen neuen Ringordner mit dem Titel „Esspedition Kita – Ernährungsbildung für die Praxis“ herausgegeben. Dieser dient pädagogischen Fachkräften als Handreichung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung bei Kindern. Bei einer Info-Veranstaltung im Landratsamt Konstanz wurde der Ordner rund 40 Fachkräften vorgestellt.

In seiner Begrüßung hob Landrat Frank Hämmerle die Bedeutung der pädagogischen Fachkräfte als Lotsen der Kinder beim Essen lernen hervor. „Sie können die Kinder mit Freude und mit allen Sinnen an das Essen heranführen und zu einem positiven Essverhalten verhelfen. Dabei erreichen Sie Kinder aller Schichten und Nationen. Eine gute Verpflegung der Kinder in unseren Kindertagesstätten und die Ernährungsbildung sind dem Land und dem Landkreis wichtig.“

Die BeKi-Referentinnen des Landkreises Gudrun Abel, Sibylle Bruderhofer, Barbara Götz-Fitsch und Ulrike Zettl führten kurzweilig und praxisnah durch die acht Kapitel des Ringordners mit Ernährungsempfehlungen und neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Ernährungsbildung. Sie gaben Tipps und Anregungen für eine gelingende Mahlzeitengestaltung, eine gute Zusammenarbeit mit Eltern und dem Umgang mit verschiedenen Esskulturen.

Elisabeth Auer, BeKi-Koordinatorin im Landkreis Konstanz, erläuterte, wie sich Einrichtungen als BeKi-Kindertagesstätte zertifizieren lassen können. Darüber hinaus stellte sie die vielfältigen Unterstützungsangebote und Fortbildungen für Kitas vor, die im Landkreis Konstanz im Rahmen der Landesinitiative Bewusste Kinderernährung stattfinden.

Hildegard Schwarz, Leiterin des Forums Ernährung und Verbraucherbildung beim Landwirtschaftsamt Stockach, regte an, die Ernährung als pädagogisches Profil und den Lernort Bauernhof in der Einrichtung fest zu verankern: „Glaubt man neusten wissenschaftlichen Untersuchungen, sind die ersten 1000 Lebenstage für die spätere Entwicklung und damit auch den späteren Ernährungs- und Lebensstil prägend.“

Bei der Vorstellung des Ordners durch eine BeKi-Referentin oder durch die Teilnahme an einer BeKi-Fortbildungsveranstaltung können alle Kindertageseinrichtungen in Baden-Württemberg ein kostenfreies Exemplar des Ringordners erhalten. Ansprechpartner für weitere Informationen beim Amt für Landwirtschaft ist Elisabeth Auer (07531-800 2942, E-Mail: elisabeth.auer@LRAKN.de ).